近些年来水煮阳澄湖大闸蟹这种烹饪手法越来越被很多人所接受，因为首先这种烹饪手法和清蒸那种烹饪手法一样都能够最大限度保留大闸蟹本身具有那种营养成分，这样做对于食用大闸蟹产品那些人来说也是有很大好处。

    水煮阳澄湖大闸蟹这种方法在中国北方地区也是比较常见的，尤其是在冬天那个时候很多人就非常那个喜欢用这种做蟹。因为北方地区气温比较低，人们是喜欢食用一些汤类，当把大闸蟹产品从水里面煮出来之后人们尝完了大闸蟹里面那些非常嫩之肉质之后还能够享受到非常美味之大闸蟹汤，这样再配上一些姜丝就能够很好取得祛寒效果。

    事实上在水煮阳澄湖大闸蟹时有两样食材在这个过程里面起到了非常关键作用，其中一种就是姜丝，在很多专家看来如果在水煮大闸蟹产品时没有姜丝这种食材就会使得大闸蟹做出来味道方面大打折扣。还有一种食材就是黄酒或者是花雕酒，事实上有了这个配料就能够最大限度提升食物味道。