想必吃过大闸蟹的人都会觉得吃大闸蟹是件不容易的事。不过由于其美味的口感，还是让无数人为其折腰。其实吃蟹虽然说不易，但是养蟹更是不易的过程。

    养大闸蟹的过程虽然不算漫长只有半年左右的时间，可是从二、三月份投苗开始之前，还有很多事情要做，比如说修围网，围网内清理淤泥，种植水草。这些都是费时，费力的，光光是这个修围网，清理淤泥，种植水草，蟹农一家就要花个个把月左右。

      投苗下去后并不是不需要打理的，还要定期的喂养，前期还好些，但到了8月份以后便是大闸蟹长个头的时候，这个时候几乎每天都要投喂。投喂虽然不难，但是每天都要撑着船在阳澄湖的风浪中划行，还是会有危险系数的。

     遇上不好的年份，炎热的夏季，每天观察湖水中的含氧量是必须的工作，大热天在阳澄湖中，时不时的观察湖水的含氧量，氧气少的时候，就要开增氧泵。遇上发大水，阳澄湖水位高的年份，还要担心围网被淹，天天住在船屋，惧怕的是水位漫过围网，让这些小家伙桃之夭夭。

     蟹养好了，一要担心销量，大年大闸蟹卖不起价格，很多蟹都不得不便宜卖给贩子，小年没有蟹卖。养蟹是个苦力加烦心的事，最担心成熟的季节突变的气候，冷暖不定，会影响肥美的大闸蟹的成活率。
     大闸蟹养殖不容易，阳澄湖大闸蟹养殖更不易，因为很多东西都不可控，靠天吃饭，虽然十月份，一个个肥美的阳澄湖大闸蟹爬上了餐桌，虽然吃起来要翻开蟹背，要吸蟹脚，吃一个要花费至少十分钟以上，但是到您手上的这只大闸蟹的饲养背后的心酸又有谁能理解。对于阳澄湖蟹农来说，当自家养的蟹大家都抢着要的时候，出售大闸蟹的那一瞬间才是他们最开心的时候。