今年9月23日是阳澄湖大闸蟹正式开捕的日子，为此，阳澄湖大闸蟹行业协会特地举办了开捕节，这意味着今年的阳澄湖大闸蟹将正式进入人们的餐桌。预计今年的大闸蟹产量约 2100 吨。

　　据苏州市农委工作人员介绍，今年大闸蟹的总体规格相比去年略偏小，但品质优良。根据 9 月 19 日的抽检数据显示，螃蟹平均规格为 3.15 两 / 只，其中雄蟹 3.6 两/只、雌蟹 2.69 两/只，与去年同期相比约低 4.5%。

　　一只大闸蟹一生脱壳多次，今年大闸蟹最后一次脱壳较晚，脱完壳还需要1个月时间才能长到最肥。预计今年10月中下旬是今年最佳吃蟹时间。