蟹八件成就仕女之梦，仕女一直是形容美丽聪明，优雅的女子，很多女人都有个仕女之梦，尤其是来到了江南水乡，这温婉尔雅的环境，让气质自然升华。来到了江南吃大闸蟹是必须做的事，但吃蟹是不雅的，如何提升你吃蟹的气质就是一个大问题了。

流传于民间的蟹八件，一度是江南女子出嫁的必备嫁妆。大闸蟹美食当前，不用再忍痛放弃，让吃蟹武器--蟹八件来帮你吧。蟹八件有：腰圆锤、长柄斧、长柄勺、圆头剪、镊子、签子、盆、剔凳，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。 长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。长柄勺：刮下膏或黄，用勺一口一口送入嘴中。镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。剪刀：剪下蟹腿蟹螯。盆：盛放蟹盖，剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。大闸蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的，蟹的鲜香自然散发，让人口水直流，这时要稳住，端坐于桌前，优雅的拿出一个大闸蟹，然后用着一件件工具，一个个功能交替发挥，弹奏属于仕女的食蟹曲。此曲只应江南有，凡夫俗子哪得闻。

吃完大闸蟹不忘喝一标姜茶去去腥，再有准备的菊花水洗净手，轻轻的你来了，也轻轻的走，不带走一片云彩，只留蟹香回味在心头，三月不绝。

九月团脐佳，十月尖脐佳也，又是一年食蟹时，江南美，穿着旗袍食大闸蟹的女子，更美。